Alcoholvrije biergist LA-01 gedroogd SafBrew Fermentis 500gr

SafBrew™ LA-01, is een Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, een stam die speciaal is geselecteerd voor de productie van alcoholarme en alcoholvrije dranken (< 0,5 vol. %). Deze gist assimileert geen maltose en maltotriose, maar assimileert basissuikers (glucose, fructose en sucrose) en wordt gekenmerkt door een subtiel aromaprofiel. Gist met een gemiddelde sedimentatie: klontert niet, maar vormt een poedervormige waas in het bier.

• sedimentatie: gemiddeld
• gistingstemperatuur: 10-25 °C
• dosering: 50 tot 80 g/hl
• verplicht om het bier na het bottelen te pasteuriseren (tussen 80 en 120 PU)