Farmhouse Lallemand Biergist Gedroogd, 11 G

LalBrew Farmhouse™ is een niet-diastatische hybride, geselecteerd voor het produceren van saisons, hoeve- en provisiebieren, de zogenaamde ‘bières de garde’. Deze gist werd geselecteerd met behulp van de meest geavanceerde kweektechnieken. Klassieke, niet-ggo-methoden werden gebruikt om het STA 1-gen te verwijderen, dat verantwoordelijk is voor de diastatische activiteit van saisongist. Hierdoor wordt dextrine niet afgebroken, is je bier sneller klaar en is er geen risico op oververgisting en te veel koolzuur na het bottelen of inblikken.

• Saccharomyces cerevisiae
• Uitvlokking: laag
• Einddensiteit: laag
• Vergistingstemperatuur: 20-30°C
• Dosering: 50-100 g/hl
• alcohol tolerantie 13%