BW-20 Safale fermentis 11.5gr.

Speciale gist bestemd voor de productie van tarwebieren, in typisch Belgische stijl, met fruitige smaken en een specifiek fenolisch karakter (kruidnagel en peperachtige toetsen). Deze giststam werd geselecteerd met de beroemdste Belgische witbiergisten als norm voor ogen. Zijn minder fenolische aard zorgt voor een aromatisch maar milder basisbier, waardoor extra ingrediënten, zoals koriander of citrusschillen, beter tot uiting komen. Deze stam vergist niet alle maltotriose, wat het bier extra mondgevoel geeft. 

• Saccharomyces cerevisiae POF+
• Vergistingsgraad: 77-83%
• Uitvlokking: laag
• Sedimentatie: medium
• Vergistingstemperatuur: 18-26°C
• Doseringsinstructies: 5-8 g/10 l

Ingrediënten: gist (Saccharomyces cerevisiae POF+), emulgator: sorbitaanmonostearaat (E/INS 491).