East Kent Goldings

East Kent Goldings is een Britse aromahop met een zeer fijn aroma en wordt terecht de koning van de Engelse hoppen genoemd.

Wordt vaak gebruikt voor nahoppen maar kan door zijn hoger gehalte aan alfazuren ook als bitterhop gebruikt worden.

Een All purpose hop. Andere benamingen: Kent Golding; Canterbury Golding; genoemd naar een stadje in het Engelse Kent.

Er wordt wel gezegd, dat Canterbury Golding een andere hopsoort is dan East Kent Golding, maar scheikundig gezien en naar de

brouwkwaliteiten gekeken, zijn ze hetzelfde.

- Eigenschappen: Zacht, geurig en aangenaam.

- Deze hop wordt veel gebruikt bij: Engelse ales; Belgische ales; Fuller’s ESB; Engelse Bitter; IPA; Lager

- Bewaareigenschappen: Je kunt de hop na openen van de verpakking het bewaren in de vriezer( zo lucht dicht mogelijk)

- Alternatieven: Fuggles; Willamette; Styrian Golding; Target

Ander alphazuur in je recept? Geen probleem! Ieder jaar is de alphazuur anders maar dit kun je makkelijk omrekenen.

Hoe?:

- Het aantal gram uit je recept x het alphazuur uit je recept. Hier komt een x getal uit. Deel dit x getal door het huidige alphazuur en je weet hoeveel je moet gebruiken. En maakt het uit dat je hop pellets gebruikt of bloemen? Wij zinden van niet. Een kilo lood is evenveel als een kilo veren, alleen is het volume anders........