Munich Light the Swaen 5kg Ebc 12 - 15 Ebc tht 08-25

Gerst met hoger proteïnegehalte. Intensieve kieming bij 18°C, hoger vochtgehalte bij het weken: 45-48%. Vochtig-warme eerste droging. Nadien droogtemperatuur tussen de 95 en 105°C. Is de basis voor het karakter van donker bier. Uitgesproken moutgeur, sterke kleuren en smaak, perfect voor traditionele donkere bieren.

RESULTATEN

Geeft donker bier meer body, schuimgehalte en aroma.

EBC 12-15 

Bron The Swaen