Rookmout Weyermann 4-8 EBC 25 kg

Geproduceerd van tweerijige zomergerst van hoge kwaliteit. Uniek in de wereld. In eerste instantie speciaal ontwikkeld voor het traditionele Bamberg Rauchbier (Bamberg Gerookt Bier). Kan gebruikt worden voor alle soorten pils of ale met een complexe smaak. Zorgvuldig gedroogd boven hete, rokerige geuren van oud beukenhout om de karakteristieke rokerige smaak te krijgen, maar toch de relatief lichte kleur te behouden. Bevat gluten.

Smaak: karakteristiek, mooi rond aroma van beukenhoutrook; moutig-zoet; tonen van vanille en honing
 

Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voor de ontwikkeling en beschrijving van bierrecepten

Door de wereldwijde trend naar steeds meer speciaalbieren met karakter en de groeiende populariteit van deze bieren bij de consument, worden speciaalmouten steeds vaker gebruikt in zowel grote, middelgrote als kleine brouwerijen. Voor dit snelgroeiende marktsegment biedt Weyermann® het breedste scala aan moutvariëteiten.

Door de nieuwe trends in biersmaken is het voor brouwers nog belangrijker om over een standaardwoordenschat te beschikken om de verschillende kenmerken te beschrijven van de speciaalmouten die ze in hun maische doen. Om die reden heeft Weyermann® een nieuw instrument, het Malt Aroma Wheel®, ontwikkeld. Het helpt brouwers bij de selectie en het gebruik van hun speciaalmouten. Het Malt Aroma Wheel® is een gedeponeerd handelsmerk van mouterij Weyermann® in Bamberg, Duitsland.