Deze mout wordt gemalen in de Pauls Malt Ltd. mouterij in Glenesk, Montrose, Scotland. De lokaal geproduceerde Schotse turf geeft de mout een hoog fenolgehalte. Hierdoor is hij perfect voor gerookte porters en ales. Peated malt wordt op dezelfde manier als gewone distilling malt gemaakt met het typische aroma van turf dat door de eestvloer opstijgt.

• 55 ppm fenolgehalte
• 1-5% van het beslag in combinatie met basismouten
• Toepassingen: Ales, Porters en Stouts