"PDM" wijngist korrel Vinoferm 7 gram

Vinoferm PDM is een uitstekende “prise de mousse” gist, zowel voor complexe als voor verfijnde wijnen. Gebruik PDM in druktanks, voor het heropstarten van de vergisting of bij ‘methode traditionnelle’. Gebruik PDM bij lage temperaturen om het volledige aromaprofiel van de wijn te bewaren.

PDM verbetert de eigenschappen van je schuimwijn en zorgt voor een mooie stroom van bubbels. PDM bewaart de eigenschappen en structuur van de basiswijn en versterkt de fruitige en bloemige toetsen.

Kenmerken:

• Saccharomyces Bayanus
• Vergistingstemperatuur: 15-25°C
• Gistvoedingsvereiste: laag
• Alcoholtolerantie: 18%
• Glycerol productie: 5-6 g/l
• Killerfactor: ja
• GMO-vrij en vegan

Druivenrassen:
Geschikt voor alle druivensoorten.

Dosering:
15-25 g/hl

Gebruik:
Roer 1 deel gist in 7 delen water en 3 delen most bij 35-40°C. Laat gedurende minstens 15 minuten rehydrateren. Voeg daarna toe aan de most. Let erop dat de temperatuur van de giststarter niet meer dan 10°C verschilt van de temperatuur van de most in je gistingstank.

Houdbaarheid:
Vacuüm verpakt. Ongeopend koel en droog bewaren (<15°C, ideaal 4-8°C). Eenmaal geopend, te verbruiken binnen 2 à 3 dagen.