Tesselaar Texfree Pilsener (0.0% Alc.Vol.)

Groot feest op Texel, afgelopen zondag 15 Juni heeft de Tesselaar Familiebrouwerij haar eigen 0.0% Alcoholvrije Pilsener verkrijgbaar op fles. Onder de naam TEXFREE is dit pils zonder alcohol de afgelopen maanden ontwikkelt in de brouwerij in Den Burg.
Het Tesselaar pils recept is samen met de Familiebrouwerij de Lindeboom in het Limburgse Neer gebrouwen voor de Tesselaar om het vervolgens met de uiterst geavanceerde dealcoholisatie unit te ontdoen van de alcohol met behoud van de aroma’s.
Brouwers Sander en Maurice Diks zagen een lang gekoesterde wens in vervulling gaan om het assortiment van Tesselaar bieren nu uit te breiden met een echte 0.0 versie van hun Pilsener.
Heel gaaf dat we als kleine brouwerij gebruik mogen maken van de voor ons onbetaalbare dure installatie en de kennis van onze collega’s. Er zijn verschillende manieren om tot een bier te komen zonder alcohol maar deze techniek levert de allerbeste eindsmaak op. Dit komt omdat we eerst onze gewone pils brouwen waardoor alle smaken in de pils aanwezig zijn. De installatie filtert vervolgens de alcohol en gistcellen eruit en laat de smaakaroma van de mout, hop in het bier.
Groot feest ook in de Familiebrouwerij omdat sinds afgelopen zondag 15 Juni de tweede generatie familie Diks de Tesselaar Familiebrouwerij volledig gaat runnen. Zij kregen onder toeziend oog van Notaris Hoogerheide de handtekeningen van vader Maurice en moeder Helma onder de aandelen overdracht. De Tesselaar Familiebrouwerij heeft met de komst van Sander, Jasper en Marinka drie gedreven en gepassioneerde eigenaren gekregen. De taken mooi verdeeld waarbij Sander de bieren maakt samen met zijn brouwteam, Jasper de volledige brouwerij en commercie organiseert, zorgt Marinka dat de financiën geregeld zijn en de marketing vorm krijgt. Volgens een trotse vader Maurice een topteam!