Fermentis Gedroogde Gist Safcider AB-1 - 500 G

Gist geselecteerd uit de champagnestreek, is geschikt voor alle soorten ciders, zelfs onder moeilijke vergistingsomstandigheden. Breed temperatuurbereik. Zeer goede assimilatie van fructose.

• uitvlokking: hoog
• gistingstemperatuur: 10-30°C
• werkt bij lage pH: vanaf 2,9
• lage stikstofbehoefte: vanaf 150 ppm assimileerbare stikstof (YAN)
• rendement suiker/alcohol: 16,3 g/l voor 1% vol
• aanbevolen maximale SO2-gehalte: 70 mg/l
• aanbevolen minimale graad van troebelheid: 50 NTU
• aangeraden dosis: 20 tot 30 g/hl voor de eerste gisting en 30 tot 40 g/hl voor de tweede gisting oftewel de ‘prise de mousse’