Cidergist AC-4 Fermentis Gedroogd (Safcider) 5 G

Voor zoete en droge ciders met een intens fris aromatisch profiel (appel, foraal) en een fris mondgevoel. (10 tot 20 g/hl voor eerste gisting ; 30 tot 40 g/hl voor prise de mousse)

Technische kenmerken:

• Uitstekende vestigingssterkte dankzij het killer fenotype
• Snelle kinetiek
• Breed fermentatietemperatuurspectrum: 10 - 30 °C
• Lage stikstofbehoefte: vanaf 150ppm gist beschikbare stikstof
• Zeer goede assimilatie van fructose
• Maximaal initieel SO2-niveau aanbevolen: 75 mg / L
• Zeer lage appelzuurconsumptie, voor een knapperig smaakprofiel
• Hoge productie van ethyl (fruitige) esters

Flocculatie: hoogOptimum
fermentatietemperatuur: 10 - 30 °CProducent